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苹果手机可以通过以下步骤设置陌生号码拦截短信。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、点击“信息”。
3、在信息页面底部找到“过滤未知发件人”选项并打开，这个选项的作用是拦截所有不在通讯录中的号码发来的短信。
还可以通过下载第三方软件如“腾讯手机管家”等，利用软件提供的黑名单功能进行拦截，具体操作方法是：
1、在应用商店下载并安装软件。
2、在软件内找到“拦截设置”或“防骚扰”功能。
3、选择“黑名单”或“拦截列表”，然后添加陌生号码至拦截列表。
不同的软件操作方式可能有所不同，可以根据软件的具体提示进行操作，以上方法仅供参考，如有问题，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员。